不是燕麦，是燕麦麸皮？蒋欣分享代餐食谱上热搜

六月不减肥，七月徒伤悲。常年在聚光灯下的明星们需要面临更加严苛的标准。近日，在《小舍得》中因为变胖引起一番热议的蒋欣重新瘦回颜值巅峰。一组蒋欣片场生图流出并冲上热搜，网友纷纷点赞“蒋欣真的瘦了”。

图片中的蒋欣穿着贴身的瑜伽服、笔直修长的双腿，细胳膊、蝴蝶背，十分抢镜。网友还贴出蒋欣工作餐的图片，从照片中可以看出蒋欣在瘦身方面下了不少功夫，连饮食都控制得非常好。

随后蒋欣在微博上也晒出了自拍和代餐食谱，低脂营养，少而精致，配文写到：“好好吃饭，才能美美哒”，引发众多网友的点赞和热议。

有网友在蒋欣的文章评论里留言让她多吃点，没想到竟被华妃蒋欣“翻牌”，蒋欣给网友大方分享了自己的食谱，透露自己每天都以燕麦代替主食。

与《小舍得》里蒋欣饰演的田雨岚身材相比，现在的蒋欣真的是瘦出了新境界，1.71米的大高个看起来只有100斤，一改大家对她“微胖女神虎背熊腰”的印象，一些网友表示十分羡慕：“吃得这么讲究，活该她瘦了！”

但是有眼尖的网友认出了蒋欣吃的不是燕麦片而是燕麦麸皮，那么燕麦麸皮和燕麦有什么关系？燕麦麸皮其实就是保护燕麦种子的外壳，每一粒燕麦最外层都包裹着一层麸皮，燕麦麸皮比燕麦所含的热量要少很多，每份燕麦麸皮的热量相当于一个苹果的热量，每100克燕麦麸皮中含有15克蛋白质，其他各营养成分的含量比重也都要比燕麦多出数倍。此外还有最丰富的可溶性膳食纤维，就像一把小刷子刷走壁肠里的油脂，最重要的是燕麦麸皮遇到水可以膨胀25倍，只吃一小碗便可以抗饿几个小时，会带来超强的饱腹感，因此燕麦麸皮是理想的健康代餐食品。

但不是所有麸皮都是真正的麸皮，真麸皮是采用了剥离工艺将麸皮与燕麦谷粒进行完全分离，每片麸皮薄至0.2毫米，并且采用剥离工艺使得每100克燕麦仅提取出10克麸皮，从而使得这样的高纤燕麦麸皮每百克才能满足成人日需82%的膳食纤维。

由于冲泡后的燕麦麸皮有着三文鱼子一般QQ弹弹的口感，入口顺滑，因此也被称为“燕麦中的鱼子酱”。燕麦麸皮吃法简单，十分适合有代餐减脂需求的白领人士，取40克左右的高纤燕麦麸皮，然后直接加热水或者热牛奶后焖5分钟左右，再放入一些水果、撒一些葡萄干，就可以直接入口啦，这个也是蒋欣的同款吃法。

除了作为代餐，燕麦麸皮还能作为小零食，满足我们日常贪吃又怕胖的需求。低筋面粉50克、高纤燕麦麸50克、脱脂牛奶8克、鸡蛋1个。将所有材料混合均匀，揉成团，然后分割成15克小球按扁放入烤盘，上下火150度烤25分钟即可。低卡饱腹还美味的燕麦麸饼干就做好了！