鸡尾酒的秘密:有人送你玛格丽特?恭喜脱单啦!

　　下班后或周末约上朋友喝一杯，酸酸甜甜的鸡尾酒是Happy Hour少不了的惬意元素。精致、诱人、有内涵，品酒时状似随意地调侃一番鸡尾酒的细节和背后的故事，更能让你多增一份神秘。特别是有人送你玛格丽特时，背后的深意千万别miss掉，一起来看看关于鸡尾酒的秘密吧。

　　暗恋者的表白神器——玛格丽特Margarita

　　这是一个关于暗恋的伤情故事。1930年代的墨西哥蒂华纳海滩的酒吧店主Carlos Herrera，对好莱坞舞星Marjorie King一见钟情。当时，年轻的Marjorie刚刚与她的百万富翁丈夫离婚，正计划收购恩塞纳达的Rivera del Pacifico酒店——全墨西哥最奢华、最有名的酒店。每次去谈判时，Marjorie都会来Carlos的店喝一杯。因她对龙舌兰以外的酒过敏，Carlos就为了他所暗恋的人，以龙舌兰为基酒进行了各种创新实验。直到有一天，三份龙舌兰+两份君度+一份鲜柠檬汁+冰沙，装入沿上再点缀盐粒的冰镇酒杯，从此成为经典。咸与酸的微妙融合，似乎是对一份质朴而无望爱恋的最好表达，而酒的名字就以Marjorie的西班牙语名字Margarita命名。

　　所以，如果有人想表白，可能会点上一杯Margarita，或者为她做一杯专属的Margarita吧。如果你收到一杯Margarita，不妨试着给自己一个享爱的机会。

　　Secrets 1.鸡尾酒皇后——Manhattan

　　原料：黑麦威士忌+干味美思+安哥斯特拉苦精

　　Manhattan是最经典的鸡尾酒之一，更是被人们推举为“鸡尾酒皇后”。据说英国前首相丘吉尔的母亲杰妮在曼哈顿俱乐部为自己支持的总统候选人举行宴会时发明了该酒。Manhattan有很多不同的调制方法，其中甜型的Manhattan最受欢迎。这款鸡尾酒香味浓馥，甘甜可口，口感清爽，会用樱桃和新鲜的绿色橄榄来装饰。

　　Secrets 2.玛丽女王的暴力美学——Bloody Mary

　　原料：伏特加+番茄汁+柠檬片+芹菜

　　Bloody Mary是鸡尾酒中的一款低度酒，鲜红的颜色加上淡淡的咸味，让人感觉有一股“血腥”的味道。在这款鸡尾酒甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性，非常适合喜欢新奇事物的女性尝试。

　　Secrets 3.名字重口样貌甜美——Zombie

　　原料：深色朗姆酒+白色朗姆酒+朗姆酒+柑橘酒+潘诺酒+生鲜莱姆汁+生鲜柳橙汁+番石榴蜜汁+红石榴糖浆+杏仁糖浆

　　1939年的纽约世界博览会上，Zombie一举进入世界知名鸡尾酒的行列。它由三种朗姆酒混合而成，还加入新鲜果汁，甜味中略带苦涩，后劲十足。这款鸡尾酒还有个有趣的故事。故事的主角是美国商人Donn Beach，他在好莱坞拥有一家餐厅。1934年某一天的下午，Donn Beach的一位好友要离开从洛杉矶，临行前Donn Beach邀请他在餐厅吃饭并特意调制一款鸡尾酒给他品尝。好友连喝三杯后大醉，最后被抬着送上了飞机。后来朋友告知Donn Beach说他在飞机上感觉自己已经变成了“丧尸”，Zombie就由此得名。Zombie的名字虽然有些吓人，但酒精含量并不高，口感柔和，一般女性喝两三杯都不会醉，带有果香的口感，非常适合搭配坚果或奶酪。

　　Secrets 4.青柠的初恋——Mojito

　　原料：白朗姆酒+青柠+柠檬+白砂糖+苏打水+薄荷+颗粒碎冰

　　Mojito诞生于古巴，在《迈阿密风云》中，巩俐问Colin Farrell要喝点什么，他回答“我是Mojito的朋友”，随后两人居然为了喝一杯Mojito，从迈阿密赶去了古巴的哈瓦那。Mojito特色是颗粒碎冰和用新鲜的薄荷叶，比较流行的现代版的配方是香槟Mojito(注入适量香槟而不是苏打水),干姜Mojito(捣糊一些新鲜的干姜根混入原料)。Mojito味道并不浓烈，但是喝一杯下去，脸上会泛起红晕，象少女的羞涩。味道很清新，有一点青涩、有点甜蜜，象单纯的初恋。值得一提的是，Mojito的正确念法是：mo hee to，千万别念错了。

　　Secrets 5.爱与幸福的甜蜜——Brandy Alexander

　　1863年，为了祝贺英国爱德华七世与丹麦公主亚历山德拉(Alexandra)的婚礼，调酒师创制了这款鸡尾酒，并以皇后名字的谐音“Alexander”为酒命名。这款酒混合了白兰地、可可利口酒和奶油，甜美浓醇，仿佛向世界宣告他们爱情的甜蜜与婚姻的幸福。Brandy Alexander口感顺滑，有着巧克力和奶油的高贵和甜美，又有着白兰地的清冽，就像Alexandra皇后一样，非常女性化，柔美中见风骨。

　　Secrets 6.甜蜜与火辣并存——Apple Martini

　　原料：伏特加+苹果味松子酒+苹果切片

　　如果你的酒量不错，可以尝试Apple Martini这款短饮。口感清冽入心，又有一种后知后觉的火热。三片青苹果削弱了酒精的灼热感，让整杯鸡尾酒充满酸甜口感。若搭配三两腌橄榄，便可带来不同凡响的感受。

　　Secrets 7.热带的风情——Pina Colada

　　原料：朗姆酒+椰浆+菠萝汁

　　一提到Pina Colada就会想到阳光、沙滩、棕树、西班牙。这款鸡尾酒是在波多黎各诞生，也是波多黎各的“国饮”。最早的故事发生在1952年8月15日，在波多黎各首都圣胡安的希尔顿酒店(Caribe Hilton Hotel)调酒师Ramón 'Monchito' Marrero Pérez使用了当时新诞生的椰浆创造了这款Pina Colada。Pina Colada是一款香美可口、受人们欢迎的热带饮料。

　　Secrets 8.古典的魅力——Old Fashion

　　原料：威士忌+白糖+安古斯图拉苦味酒+新鲜柑橘皮

　　Old Fashion鸡尾酒是一种最为古典的长饮类鸡尾酒，是由美国肯塔基州彭德尼斯俱乐部调酒师为当地赛马迷专门调制。此款鸡尾酒味道绵长，非常有后劲，适合有一些酒量的女性选择，搭配一些肉桂，味道会更加具有层次感。

　　Secrets 9.白色的浪漫——Snowball

　　原料：龙舌兰+香草+肉桂+牛奶+甘露

　　Snowball，字面所示，意为“雪球”，因此酒的成品本身略带白色而得名。据悉这款鸡尾酒出自1958年鸡尾酒大赛，因配方复杂，滋味浓郁鲜香，非常适合当餐后酒享用。地道的喝法是在酒杯顶端放上一个香草味道的冰淇淋球，搅拌过后饮用味道相当绵密有层次，如果喜欢肉桂味道，加入一根肉桂便可以增进口感。

　　Secrets 10.橘色的诱惑——Spriz

　　原料：白葡萄酒+普罗赛克葡萄酒+阿佩罗酒+一片橙子

　　Spritz是来自于意大利的威尼斯的特色鸡尾酒，因其酒精含量低，可以起到增进食欲的作用，常被作为开胃酒(Aperitivo)。这款酒就像是一款清凉饮料，非常受到女性喜爱，甚至可以在咖啡店、面包店喝到它，从早喝到晚。

　　Secrets 11.迷人性感的香气——Sex on the beach

　　原料：伏特加+蜜桃力娇酒+石榴糖浆+蜜桃汁

　　Sex on the beach，听到名字你就可以想象这是什么样的情境，给人傍晚的沙滩上夹杂着温柔的性感气息。犹如渡边淳一的小说一般，感受到海风吹在脸上。最初的酸甜口感到后劲的微辣，层次丰富，让人惊艳。喝到嘴里的感觉就像水蜜桃汁，酒体颜色也偏粉红，因为酒精含量低，非常适合不太会喝酒的女性选择。

　　关于鸡尾酒的N个小问题

　　Q1.哪些鸡尾酒可以达到微醺之美？

　　如果你并不想喝多，只是体会微醺感，抑或这是你和女/男朋友的第一次约会，重在营造调情，可以尝试哪些酒呢？ Vodka Tonic可以试试，这款以Vodka加入汤力水，伴两片青柠挤出汁，即得。口感简单、清爽、利索。

　　除了Vodka Tonic，下面这些也是可以选择的：

　　Sex on the beach

　　Snowball

　　Pina Colada

　　Q2.哪些鸡尾酒喝完基本得明天见？

　　如果你对鸡尾酒不那么了解，还是尽量在酒单上选择你已知的经典鸡尾酒款。如果因为看上去有品而点了Dry martini或者Godfather这样的，如何咽下去可就是一大难题了。当然如果就是为了醉，那可以试试下面这些：

　　Tequila Boom

　　Killer

　　Vesper

　　Tequila Boom

　　Jager

　　Tomorrow (顾名思义，喝完这杯明天见。)

　　Q3.鸡尾酒杯沿为什么要做盐边或糖边？

　　喝鸡尾酒，有时酒杯边会沾着一层薄盐或者糖，这种方式叫做rimming。如果是盐，就是salt-rimmed，糖的话叫做sugar-rimmed。他们的作用是：提升酒里的香气，中和柠檬的酸味平衡口感。也有调酒师甚至喜欢一半糖，一半盐。糖，多会选用结晶砂糖或者细糖粉；盐，会选用海盐。

　　Q4.如何像个男人一样喝酒？

　　如果你是一名女汉子or直男，担心在酒吧点鸡尾酒显得会有点“娘”，那么可以尝试下面这些“硬货”。