国外饮酒风俗知多少

　　“酒逢知己千杯少”酒有人爱，有人恨。有人说它是人间佳酿，有人说它是误事祸根。更有人说它是美女，初见她时，她情窦初开;爱上她时，她放荡不羁，许多人就在这种挑逗之下，无力自拔。“酒是蒸馏的艺术”，但这种蒸馏艺术却蒸出了许多不同性格的人。德国人说“酒能打开话匣子，但不能解决问题”;俄罗斯人说“酒可以保存东西，但不能保守秘密”;法国人，“酒是血”、“酒是爱情”。你也许还有话可说，但无论如何说都无法否认酒是没有缺点的艺术品，是男性世界万千享乐中的头把交椅。

　　俄罗斯以生产“伏特加”著名。伏特加是烈酒，饮时有令喉咙“燃烧”的感觉。俄罗斯人饮酒习惯是用大杯，而且要一饮而尽，否则就不算真正的男人，所以一瓶酒打开后就没有机会再盖起来了。俄罗斯人在喝“伏特加”时，必先从喉咙里发出“咕噜”声，相传这是彼得大帝时流传下来的风俗，几百年来已形成传统。彼得大帝可说得上是酒国之君，自己爱喝不说，犒赏部下，也是用请他免费喝酒的方式。彼得大帝的办法是：在部下的下巴盖一个官印，只要在官印还未洗掉之前，仰起下巴，发几声浓厚喉音，就可免费出入任何一家酒店尽情畅饮。俄国人为了享受饮酒，什么也不顾。　　　　　　　　　

　　相比之下法国人饮酒喜欢细品慢饮，他们一定要把酒从舌尖慢慢滑到喉头，因为酒一落食道，再好的味道也尝不出来了，所以愈是好酒愈要慢饮。法国的香槟和葡萄酒是世界闻名的。香槟是为喜庆准备的，只要遇到喜庆之日，法国人就打开香槟，共同举杯庆祝。香槟适用于任何场合，但不宜与烤肉同用，否则烟味会夺走酒味，造成浪费。在美食之国的法国，饮酒素有讲究，历来有“白酒配鱼，红酒配肉”习俗。这里的白酒、红酒，当然是指法国的白葡萄酒，红葡萄酒，这种配法只为颜色与盘中菜相配，而且白酒不宜过冰，红酒不宜太温。另外，酒杯也有学问，高脚杯可使手掌与酒保持距离，也就是不升高酒温。想做“酒博士”很不容易，法国有几个学校专门培养这种学生，可见法国人是享受情调的高手。　　　　　　　　　

　　英国“威士忌”在1839年才正式投厂生产，但在1494年英国已正式用大麦配酒，可能酿造不得法，饮多了不仅身体发福，脾气还很怪异。今日的威士忌已加入黑麦、燕麦、玉米等多种配料，混合是一种艺术，英国人如此说，并达到了很好的效果。最有仿效力的日本，一直想知道英国人的“混合”是什么样的艺术，但直到现在，也只仿出了半吊子的“艺术”，如Nikka和Suntory等酒，连边都没摸到。英国人在调酒方面令别国望尘莫及。　　　　　　　　　　　日本人把喝酒当成工作，每天下班，必到酒吧报到;重大决定也不在办公室里，而在黄汤下肚的酒店里;谁升谁迁，一概是要喝酒的。酒吧成了日本男人的天堂，下班后都要在里面尽情享受够了，才拖着醉态的步子回家。日本人以这种方式饮酒，是为了从工作压力下解脱出来，享受酒中的轻松洒脱。　　　　　　　　　

　　德国以啤酒著名，德国啤酒是大麦制成的，大麦吃多了人容易发胖，因而德国人因为饮多了啤酒，啤酒肚、啤酒杯、啤酒节、啤酒园、啤酒香肠、啤酒地下屋……莫不与“大”有关。啤酒杯是世界上最大的酒杯，一杯可装一升酒!此外还有“啤酒冷”、“啤酒尸”的说法，“啤酒冷”形容人落落大方，“啤酒尸”指那些喝得太多躺在路边的人。洋洋大观，可见德国人是变着戏法享受啤酒。

　　墨西哥人也很爱喝啤酒，啤酒不但是他们的饮料，也是食料。墨西哥啤酒别具一格，是用龙舌兰做的，呈乳胶状，而且酿好后当天就要喝掉。如果有一天你能坐上飞机到墨西哥，饮上一大杯龙舌兰做的啤酒，这将是多么惬意的事啊!(