好吃易做的春日香甜草莓挞

　　材料

　　材料：

　　草莓十几个(用料可根据酥皮和草莓的大小增减)、冷冻千层酥皮一片(提前解冻)、牛油少许、1.5茶匙砂糖、1杯鲜奶油(whipping cream)、1/2茶匙香草精、糖粉适量(装饰用)

　　以上为4人份

　　Step 1:烤箱预热至175摄氏度，草莓切厚片。

　　草莓切厚片

　　Step 2:烤盘上涂一层牛油，铺上解冻好的千层酥皮，然后码放上草莓片，四周要留出大概半英吋的空间。在草莓上均匀撒上半茶匙砂糖，接著放进烤箱烤大概15-20分鐘，待酥皮四周金黄，草莓出汁即可。

　　放上草莓片

　　千层酥皮解冻后要尽快用，环境太热、质地变太软的话操作起来会有难度。

　　打发奶油

　　Step 3:烤草莓挞的时候打发奶油。将香草精、鲜奶油和1茶匙砂糖混合，搅打至奶油蓬鬆，划痕清晰，提起打蛋器时会带出尖勾即可。

　　千万不要打过头，否则会变得很粗糙，起颗粒。

　　草莓撻出爐後趁熱撒上糖粉

　　Step 4:草莓挞出炉后趁热撒上糖粉，就可以切块配著前面準备好的奶油吃了。

　　撒一点柠檬屑上去还可以让味道变得更清新。